Que ce soit pour les gourmands ou les simples voyageurs, un voyage en Grèce est surtout une bonne occasion de découvrir de nouveaux goûts. Préparée avec des ingrédients frais et locaux, la cuisine grecque peut être définie comme une cuisine traditionnelle, simple, mais également généreuse. Les senteurs d’olives, d’origan ou de miel dominent sur la plupart des plats. Malgré les différentes influences, la cuisine grecque parvient toujours à maintenir sa propre identité.
1- La salade grecque
La fameuse salade grecque est un plat très typique du pays. En grec, son nom est choriatiki salata. C’est un plat à base de légumes dont les concombres, les tomates, les poivrons et les oignons, souvent on y ajoute des olives et de l’origan. Une fois que tous ces légumes sont préparés, on les agrémente avec des fetas puis on ajoute de l’huile d’olive. Vous trouverez certainement ce délice dans la plupart des tavernes du pays.
2- Tzatziki
Tzatziki est une autre entrée incontournable de la Grèce. C’est du yaourt à base de lait de brebis ou de vache, vendu dans des pots en terre cuite, il est épais plus ou moins égoutté et gras. Elle dispose une couche de petit lait. Celui-ci est tout à fait différent des yaourts grecs du commerce. Ce plat est accompagné de concombre râpé, de l’ail, du sel et sans oublier l’huile d’olive. C’est un plat très simple, mais très savoureux.
3- Moussaka
Passant maintenant à la fameuse moussaka. Pour ne pas trop dire, la moussaka est la spécialité grecque la plus célèbre dans les quatre coins du monde. C’est un plat moelleux pas trop gras préparé à partir de plusieurs aliments. La moussaka est constituée de viande hachée et d’aubergine, mélangée avec de la sauce tomate puis nappée d’une sauce béchamel. C’est le gratin que vous devez absolument goûter pendant vos vacances en Grèce.
4- Pita gyros
Les amateurs de sandwichs seront ravis d’apprendre qu’en Grèce existe du kébab en monde traditionnel. Les Grecs l’appellent sous le nom « Pita gyros ». Elle est constituée de bœuf, de poulet ou d’agneau bien assaisonné emballé dans un pain de pita. Comme tous les sandwichs, la pita gyros est garnie de tomates et d’oignons, mais sa plus grande particularité, c’est qu’on lui ajoute de la sauce tzatziki.
5- Fasoláda
La Fasoláda est soupe qui est considérée comme le plat national grec. Elle est à base de haricots blancs ou de fèves et que dans la majorité, on y ajoute des légumes tels que la tomate, la carotte et des céleri-branches. Pour lui donner un goût exceptionnel, les Grecs insèrent dans la recette des oignons, des feuilles de laurier et du persil.
6- Souvláki
Le souvlaki est un plat traditionnel grec qui est composé de viande de porc, de poulet, de bœuf, d’agneau ou même du poisson. Il est généralement servi sur une brochette pour être consommé sur le pouce, mais des fois, il peut être servi dans une assiette ou dans un pain de pita. Vous retrouverez le souvlaki dans les tavernes et restaurants grecs.
7- Fava
La fava est une autre spécialité grecque qui surprend tout le monde ! C’est une purée de pois cassés jaunes provenant de l’île de Santorin. Elle est accompagnée d’oignons, de câpres et bien évidemment de l’huile d’olive. Pour les goûter, vous n’avez qu’à venir dans les tavernes grecques.
8- Baklava
Le Baklava est un dessert traditionnel très apprécié dans plusieurs pays, mais surtout en Grèce. Il est préparé à partir d’une pâte filo, de fruits secs, de miel ou de sucre en sirop et des épices tels que les clous girofle ou de la cannelle. Il ne faut surtout pas oublier de goûter à ce dessert lors d’un voyage en Grèce sous le thème de la gastronomie.
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